面制品中铝速测盒（快速检测） 智云达
 

面制品中铝速测盒（快速检测） 智云达
 

【产 品 简 介】

食品在加工过程中往往添加膨松剂硫酸铝钾或硫酸铝铵，使用量较大，铝的含量可能会超过国家有关食品标准。铝通过食物进入人体，在体内蓄积，会损害脑细胞，是老年痴呆的病因之一。同时影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松，贫血，甚至影响神经细胞的发育。目前我国面制食品中铝的z大允许量为 100 mg/kg。食品中铝与显色试剂形成蓝色物质。本速测盒适用于面制品中铝的快速检测。

【检 测 步 骤】

1. 将样品粉碎，称取 0.5 克粉碎的样品于 50ml 烧杯中，加入 19ml 蒸馏水，1ml 试剂 1， 搅拌 2 分钟，静置 3 分钟。取上清液检测。

2. 在 10ml 比色管中，加入 4 滴样品提取液，0.8ml 蒸馏水，1.0ml 试剂 2，2 滴试剂 3，混匀，加 4 滴试剂 4，混匀，再加 4 滴试剂 5，摇匀后，室温放置 20分钟。

【结 果 判 定】

标准色阶卡对比，读出样品中铝的含量。

【储藏条件与有效期】

除试剂 3 需避光 0-4℃保存，有效期 3 个月外，其他试剂均常温保存，有效期 12 个月

面粉制品中铝快速检测试剂盒

配置清单：说明书、试剂 1、试剂 2、试剂 3、试剂 4、试剂 5、比色卡 、3 ml 塑料吸管、1ml 塑料吸管、合格证

自备清单：50ml 烧杯、10ml 比色管或试管、天平、移液器具