兰州自来水事件发生以后，各地都开始加大了水质检测力度。从自来水到矿泉水、桶装水都坚强了监管。广州市工商局对全市商场、超市等流通环节共计抽取样品45批次。经检验，10批次实物质量不合格,不合格率为22.2%。其中共有13批次的桶装水质量不合格,属于抽检的食品中不合格批次zui多的类型。在不合格的13批次的桶装水中,有10批次的质量问题是菌落总数超标,其中广州市裕龙山泉水有限公司生产的甘龙牌饮用天然净水,菌落总数超标3100倍。

    水是微生物广泛分布的天然环境。各种天然水中常含有一定数量的微生物。水中微生物的主要来源有：水中的水生性微生物(如光合藻类)、来自土壤径流、降雨的外来菌群和来自下水道的污染物和人畜的排泄物等。水中的病原菌主要来源于人和动物的传染性排泄物。 水的微生物学的检验，特别是肠道细菌的检验，在保证饮水安全和控制传染病上有着重要意义，同时也是评价水质状况的重要指标。国家饮用水标准规定，饮用水中大肠菌群数每升中不超过3个，细菌总数每mL不超过100个。 

    所谓细菌总数是指1mL或1g检样中所含细菌菌落的总数，所用的方法是稀释平板计数法，由于计算的是平板上形成的菌落(colony-forming unit，cfu)数，故其单位应是cfu/g(mL)。它反映的是检样中活菌的数量。菌落总数是反映饮用水卫生质量状况的重要指标。菌落总数含量越高,表明饮用水受微生物污染的程度越大。消费者饮用微生物超标严重的水,容易患肠道疾病。相关的专家介绍说，桶装水的细菌超标的zui主要原因有以下三个：

1、一些厂家为了追求利润的zui大化而偷工减料

目前造成桶装水不合格的原因主要还是菌落总数、酵母及霉菌、大肠菌群、亚硝酸盐含量超标。而造成超标的主要原因包括：部门企业清洗桶装水桶时不够*，消毒和包装等过种没有按严格的操作来执行，或是操作过程不卫生，生产环境、人员卫生以及管理等存在问题；也存在一些小企业因为处理技术不过关而造成超标的。

2、桶装水存放时间过长

    其实市场上销售的桶装水在出厂的时候，水质基本上都是符合国家的相关卫生标准。但是桶装水如果一开封，细菌也随着空气进入了桶装水中，就容易造成桶装饮用水的细菌超标，特别是长时间的放置，菌落总数超标更加严重。因此，桶装水在开封之后在10日之内喝完。

3、饮水机遭到污染

    饮水机上部有个通气孔，与空气接触，容易因此而带入细菌、藻类和灰尘等。而绝大部分饮水机的进气孔都没有消毒过滤装置的，饮水机因为其长期暴露在开放式的环境中，空气中的细菌难免会进入饮水机的内胆中，从而就会滋生繁衍，就会对水造成了污染。

    现在想测桶装水的细菌总数也很简单，不用再去实验室进行检测，水质检测就可以帮您在家中完成。北京智云达科技有限公司生产研发的菌落总数检测纸片可以检测各种食品以及原料当中的细菌总数。

菌落总数检测纸片