水质检测仪是一种在线式的水分测试仪器。近红外水分仪对样品均匀度要求比较高，安装前要建立数据库。如果在测试过程中更换样品的话、数据也要更换。此产品要经常用红外线快速水分测定仪进行数据的校准。也就说买在线水分仪的同时、也要买一台标准的红外线水分测定仪，经常对在线水分仪进行校准。

　　水质检测仪使用方法：

　　抽样：按GB9695.19规定的方法执行。

　　试样制备：

　　1、鲜肉：将剔除脂肪、筋、腱后的肌肉组织用绞肉机（孔径不大于4mm）至少绞两次。绞碎的样品应保存于密闭容中。

　　2、冻肉：自然解冻，并记录解冻前后的样品重M1和M2；（精确至0.01g），解冻后的样品按4.2.1处理。

　　3、测定结果表述：

　　3.1、鲜肉的水分含量按4.3或4.4的测定值报告结果。

　　3.2、冻肉的水分含量按下式计算：

　　[（M1—M2）+M2×C]/M1×100，式中M1 解冻前样品重量（g）；M2 解冻后样品重量（g）；C 解冻后样品水分含量(%)。

　　4、测定方法1按GB/T9695．15规定的方法测定（干燥箱干燥法-仲裁法）

　　步骤：清洗称量皿→烘至恒重→称取样品→放入调好温度的烘箱（100～105℃）→烘4小时→于干燥器冷却→称重→再烘0.5小时→称至恒重（两次重量差不超过0.002g即为恒重）

　　计算：水分=G2－G1/W

　　G1——恒重后称量皿重量（g）

　　G2——恒重后称量皿和样品重量（g）

　　W——样品重量（g）

　　水质检测仪操作方法：

　　1、开机：安装相关的配件，连接好电源线，打开仪器后部的电源开关，屏幕几秒钟后自动跳转到设置“温度”页面；

　　2、设定温度：按仪器屏幕【+】【-】键设定加热温度为105℃和恒重时间，加热时间为自动，结果表示方式为0-100%；单点为微调，长按为快速调节；

　　3、校准：点击【下一步】进入到校准界面，样品盘空置的情况下，放入20g砝码，看是否是20.000g；若不是，按“校准”键，仪器自动校准到20.000g,则校准完成；

　　4、取样：取样到样品盘，仪器自动显示样品重量，取出样品盘按本标准4.2.1制备而成的样品均匀铺于盘上，再放回样品室。

　　5、测试中：取好样品后按“开始测试”键，仪器自动测试，显示屏右下角显示“测试中”，待完成干燥后，显示屏上有提示“测试结束”字眼提示；

　　6、测试结束：读取显示屏上水分含量%数字，如选配有打印机功能的状况下，可自动打印出水分含量；

　　7、下组实验：清理样品盘，待温度下降到接近室温后再次取样到样品盘进行下组试验。